用料

生蚝（最好选那些偏小的蚝，吃起来口感比较好），地瓜粉（摸起来粗粗的那种粉末），鸭蛋，香菜，鱼露

潮汕蚝烙的做法

1、生蚝和香菜洗净备用。

2、拿个大碗，把地瓜粉和水放一起调，比例是1:4，比较水水的感觉。

3、把鸭蛋和生蚝一起放入调好的地瓜粉水里面，然后再搅拌一下。

4、炒菜锅放适量的油，锅热了之后，把搅拌好的材料一起顺着时钟方向慢慢倒入锅内，慢慢煎，再翻过来煎另外一面，然后关中火。等到煎成金黄色就起来装盘了。

5、装盘，撒上几根香菜，准备一小碟鱼露，吃的时候沾着吃。

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