用料

番茄3个，青柿子椒1/2个，洋葱1/3个（小型），黄瓜1条，大蒜3瓣，橄榄油50毫升或酌量，果醋2勺或柠檬汁酌），吐司面包1片，香草海盐2茶匙

蔬菜冷汤的做法

1、番茄去皮切大块；青柿子椒去籽、切大块；黄瓜去皮切大块；大蒜去皮；洋葱切块。

2、吐司面包片用水泡软，然后轻攥出多余水分，加入面包是为了增加汤的粘稠度。

3、将所有材料包括浸湿的面包片都放入搅拌杯中。

4、倒入橄榄油，可以增加汤的清香度。

5、用搅拌机搅成细腻的糊糊，根据口味调入盐和果醋。

6、如果为追求更好的口感，建议将汤过滤，然后把滤好的汤汁放入冰箱冷藏到冰冷的口感就可以了。

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