可丽饼Crêpes

3人份：

250g面粉

3个鸡蛋

50cl牛奶

两只手指能捏住的盐（少量……别去捏盐块……）

1汤勺糖（不冒尖）（我说的汤勺，永远是饭桌上的汤勺，不是厨房里的汤勺，是用来喝汤，不是煮汤的。）

25g黄油

1、碗+鸡蛋打开。2、盆子+面粉+糖+盐+打好的鸡蛋搅拌（用点力……直至所有地方稠度都差不多了）3、+部分牛奶搅拌。牛奶要一点一点的加，加到搅拌的时候不特别费力了就别加了，太稀就会悲剧。搅拌，狠狠的搅拌。4、全部面糊的颜色统一，稀稠度一致后，把剩下的牛奶加一点，搅拌；再加一点，搅拌，直到都加进去。（一点……大概就是3汤勺的量，主要是为了不起疙瘩，如果你说你有搅汤机，你可以选择和我男友一样蛮干，全加进去然后用搅汤机搅拌……）最后稀稠度如图1。5、盖上保鲜膜，面糊放冰箱1小时。6、临取出前5分钟化黄油。7、+微热黄油搅拌。8、锅上火，用纸巾擦些黄油抹锅上。9、用煮汤的勺，一煮汤勺面糊倒锅上，转锅。10、一面熟后，翻面……上盘。重复步骤8-10穷学生们可以+果酱/巧克力酱/枫糖浆/蜂蜜/奶油/糖粉/糖/各种水果……见过有人加酸黄瓜把我们一群人恶心到了……真心……不想尝试……>.<【进阶】：1、香蕉黑巧可丽饼化巧克力，隔水化，外面锅里放水，小锅里放巧克力。水温手指放进去不会想尖叫，不然就伤巧克力的味道了……吃货们巧克力里可以+黄油/牛奶。我个人爱+牛奶，不然黑巧口太重。偶尔要回去搅拌搅拌，不能让某部位的巧克力受热多了。不然伤味道。可丽饼半边摆香蕉片，化好的巧克力浇上去，可以选择撒糖，折折……我图片里的明显饭店货，好看料不足。一般我都做一半的。2、香蕉草莓奶油黑巧可丽饼和1一样的……看图就知道咋做的了吧……我自己从没做过……草莓贵啊……我穷啊……3、冰激凌朗姆酒可丽饼可丽饼左上放个冰激凌球（口味一般开心果味/香草味/朗姆味）对折再对折（冰激凌在最下层）朗姆酒倒勺子上，往可丽饼上平均浇上……把周围易燃品拿走。点火。火灭可吃。味道真心不错~个人爱好~饭店里吃的话，冰激凌上经常有巧克力浆~图片没找到我说的对应的，反正火就是这样，我把冰激凌放最下边是怕化，只要没把酒撒的到处都是一般不会引起火灾。

1、面糊要按照我说的搅拌，不然会起疙瘩的哦~~~所以呢，第3步宁愿稠了，多用点力气，坚决不能稀了。做多了就感觉的出来稠稀度了。

2、如果要过一段时间才上桌，保鲜膜之，不然会干。

3、注意，不要用你的手去挑战火的温度，所以不要用打火机点火！最悲剧，牺牲根一次性筷子，爱惜小手，远离打火机。PS……我一个同学变态的手上浇了点酒然后点火……挺漂亮的，也没烧伤，据说很疼……