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用料
火腿4片，胡萝卜35克，圆白菜35克，洋葱35克，芦笋、蘑菇（你喜欢的蔬菜都可以）各35克，奶酪片或奶酪丝适量，盐、白胡椒粉各适量
火腿卷蔬菜的做法
1、火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。
2、处理蔬菜丝：将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水，放入大容器中，加入盐、胡椒粉搅拌。
3、做火腿卷（如图）：将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。
4、做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热至里面的奶酪融化为即可。
5、还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。
6、做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。