香蕉蛋糕杯

1.中筋面粉2.25杯

2.酵母1茶勺

3.泡打粉0.5茶勺

4.盐0.125茶勺

5.香蕉4根-切小块

6.脱脂白脱牛奶1杯

7.植物奶油0.5杯

8.糖0.25杯+3汤勺

9.鸡蛋1个-室温

10.葡萄干0.5杯（也可用其他干果代替）

11.半脱脂瑞克达芝士1.25杯

12.可可粉2汤勺

13.甜酒1汤勺

1、烤箱180℃预热。准备12个麦芬杯。

2、面粉、酵母、泡打粉和盐过筛放入碗里待用。

3、将香蕉、白脱牛奶、植物奶油、0.25杯的糖和鸡蛋放入碗内，用搅拌机搅拌中速搅拌均匀。加入面粉混合物（2）后，继续搅拌，最后加入葡萄干。

4、将混合物（3）分别装入12个麦芬杯，每个装2/3杯即可。

5、放入烤箱烘烤30分钟左右，用牙签检查麦芬的中心，看是否烤熟。然后取出放凉待用。

6、烤制麦芬的同时，将瑞克达芝士、剩余的糖粉、可可粉和甜酒用搅拌机搅拌均匀，然后覆盖在麦芬的顶部即可食用。

这是一款简单易做得小甜品，如果喜欢的话，还可以在麦芬顶部撒上一些干果，既美观又营养。小朋友应该都会喜欢的。