金瓜奶昔糕

A.)

金瓜（南瓜）半个200g

B.)

低筋面粉300g

粘米粉100g

酵母粉半茶匙

盐半茶匙

C.)

牛油100g

鸡蛋2粒

砂糖100g

奶昔一罐400g

1、预先把半个金瓜（南瓜），切粒粒后加少许水入搅拌机一起搅拌（备用）。

2、用筛子把(B.)筛过（备用）

3、溶解C.)牛油+鸡蛋+砂糖（参拌至起泡）

4、接着倒入奶昔，再把步骤（1）加入，继续搅拌均匀。

5、将步骤（2）分三次慢慢参入搅成面糊，最后倒入杯子模。

6、武火蒸30-40分钟。停火后不马上出锅，利用余温虚蒸5分钟。

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一定要在锅内水沸后才将食材盆子放入锅蒸。