用料

现杀的鸡腿5只，郫县豆瓣，蒜蓉，姜，胡椒粉，油，盐，黄油（没有就用普通食用油替代）

鸡腿汉堡包之鸡腿的做法

1、把鸡腿用刀划开，把鸡腿的骨头剃掉，只剩下肉。这样比较容易入味。

2、把郫县豆瓣切碎，蒜和姜切成蒜蓉。

3、把切好的豆瓣、蒜姜绒和鸡腿混合拌匀，再加入胡椒粉、少量盐。

4、放到冰箱里腌制30-60分钟。

5、加厚的平底锅烧热，倒入黄油（也可以普通食用油，黄油比较香）

6、把鸡腿放到上面，中小火煎熟，先煎有皮的那一面，再反面煎熟。

小贴士

1、要选择现杀的鸡腿，价格比现杀的鸡稍微贵一些，速冻的吃起来就没有那么鲜。

2、要腌制过，入味才好吃。

3、要先煎有皮的那一面，等出油了，再煎另外一面。

4、用少量黄油煎，比较香，而且表面比较紧致。

5、把鸡腿的骨头剃掉，只剩肉，来煎鸡腿。

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