用料

马蹄粉125克（半盒），黄片糖1片约160克，新鲜马蹄去皮6到8颗切丁，水一共560克

香滑马蹄糕的做法

1、马蹄粉用280克冷水（大概一又三分之一碗）开粉浆，把马蹄粉搅拌成无颗粒的糊状。一定要搅拌到无颗粒。

2、黄片糖加280克水，加热煮滚。

3、黄糖水滚开后，放一勺的马蹄粉浆到黄糖水中搅拌，继续煮滚。

4、把3迅速倒进步骤（1）中，边倒边搅拌，成为生熟粉浆。

5、准备碟子，把步骤（4）倒进碟子中，放马蹄丁，水开后大火蒸15到20分钟即可。

6、放凉后，可以切片，可以冷藏后吃，也可以煎着吃。喜欢甜一点的朋友可以稍加点糖。

---

---