用料

材料A：

大虾800g

薯粉2汤匙

牛油150g

蛋黄4粒

全蛋1粒

糖1汤匙

材料B：

鱼露1汤匙

咖喱粉1汤匙

糖半汤匙

淡奶100g

指天椒15条

九层塔半碗

香茅1颗

特色奶油虾的做法

1、虾洗净，剁除肠泥，沥干，和薯粉混合一起。咖喱粉和淡奶拌匀。

2、锅中烧热油，把虾炸至金黄色，取出沥干备用。

3、锅中煮热牛油，把蛋黄、全蛋和糖混合均匀，边倒入锅内边炒成鸡蛋丝。

4、将材料B和虾炒香，最后加入鸡蛋丝即可。

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