用料

主料：土鸡剁小块，红辣椒青辣椒切碎，大蒜、生姜切米，葱结，葱花

调料：茶油，麻油，酱油，蚝油，黄酒或啤酒，盐，味精，胡椒粉

茶油鸡的做法

1、茶油烧热下鸡块炒干水分.

2、加盐稍炒，喷酒淹过鸡块,加盖焖煮。

3、汤汁剩1/3时，加红辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、葱结，再加盐翻炒。

4、汁变浓稠时加麻油、酱油、味精、胡椒粉，喷少许水翻炒，加蚝油再翻炒。

5、出锅装盘撒上葱花即可。

小贴士

1、红辣椒碎、青辣椒碎、大蒜生姜米、葱结不分开炒更加入味。

2、辣椒多少根据自己口味调整。

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