用料

紫皮洋葱1个，瘦排骨适量，葱适量，油、盐、酱油、生粉各适量

洋葱炒排骨酥的做法

1、先把排骨洗净，拿点酱油、油、盐、生粉腌制一下，以便入味。

2、洋葱去掉最外面一层，洗净，然后竖切即可。

3、开锅热油，先炸排骨，等排骨两边变金黄色即可加入洋葱爆炒。

4、等洋葱微焦，加入预先切好的葱，加点盐调味即可。

小贴士

常常听到很多切洋葱的小撇步，偶自己也试过一些方法，后来忽然发现，高个子切洋葱会有优势，不那么容易熏眼睛喔、可能是距离比较远，所以如果自己不够高的话（像偶），可以拿个小凳子或者踮起脚，尽量离得远点切，就会比较好喔~~~

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