用料

蒜米，油，菜心，鸡胸肉，香菇，虾仁，鱼丸，盐，太白粉少许（勾芡），白饭，蛋1个（蛋花）

自创淋饭的做法

1、香菇浸水过夜，洗净切丝，鱼丸洗净切片。

2、菜心洗净切段，虾仁剥壳备用。

3、鸡胸肉洗净切块，用点玉蜀黍粉腌制（此做法可让鸡胸肉比较嫩）

4、太白粉加点水搅拌均匀及蛋打散备用。

5、烧热油锅，爆香蒜米及炒熟所有材料。

6、加盐及水，用太白粉勾芡，最后把打散的鸡蛋慢慢的倒下做成蛋花。

7、将煮好的汤汁淋在白饭上就可以了。

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