用料

味菜，鯪鱼肉，蒜头，葱少少，胡椒粉，蚝油，生抽，生粉，水

味菜鱼松的做法

1、味菜冲水洗净切丝，放油将鯪鱼肉（市场鱼档有卖）煎香，两面煎到少少金黄后，用锅铲切划成小块上碟备用。

2、锅内余油炒香蒜头，然后放入切好的味菜，一起兜炒片刻。

3、将煎好的鯪鱼肉倒入锅中炒匀，放葱后，将蚝油、生粉水调匀的汁倒入煮沸兜匀即可上碟，然后撒上少许的胡椒粉就可以吃啦！

小贴士

味菜在香港的市场豆腐档有卖，如果没有，买台湾的酸菜代替也可，那炒之前要泡泡水，炒的时候要放少少糖，鯪鱼肉煎之前家里要是有xo酱的话，先放少少在里面攪匀再煎更惹味，可以试试喔！

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