用料

草鱼尾巴1条，姜，香葱适量，花生油，生抽

清蒸鱼尾的做法

1、鱼尾巴洗净切花刀放到盘子里。（容易入味）

2、下面铺上姜块，上面撒上盐，放一些姜片在上面。

3、倒一些料酒在鱼上，放入冰箱30-60分钟冷藏。

4、水烧开了以后，蒸8分钟。

5、倒掉盘子里的蒸鱼水。

6、在鱼身上撒入生抽和香葱。

7、锅烧热，加入花生油烧热，然后浇到鱼尾上。

小贴士

1在盘子上铺大块的姜或者葱，这样把鱼尾放到上面，可以让下面有很多空隙例如水蒸汽把鱼尾的下部蒸熟

2水开了以后蒸8分钟，就要把蒸熟的鱼尾拿出。这个时间恰到好处

3倒掉蒸鱼的水，在鱼尾上，撒一些香葱

4热花生油浇到鱼尾上，烫熟香葱，而且有香味儿

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