用料

高筋面粉400g，酵母粉6g，盐3g，砂糖80g，淡奶油25g，鸡蛋清55g，鲜奶210g，奶粉20g，黄油40g

奶香排包的做法

1、将高筋面粉、盐、酵母粉、砂糖、奶粉放入面盆，搅拌均匀后倒入淡奶油、鸡蛋清、鲜奶，揉至三光。

2、盖上湿布，让它发酵至三倍大。

3、取出发酵好的面团，用后油法将黄油揉进面团，揉到拉出一层薄膜，再盖上湿布重新发至2-3倍大。

4、将面团分成适量大小（根据烤盘），揉成长条，摆进烤盘（要相隔一些空间），继续让它发至2-3倍大（这时长条已变得互相黏靠）。

5、预热烤炉180度上下火，在表层涂上一层鸡蛋清（分量外），烤20分钟。

6、取出后，趁热在面包条上刷上一层黄油（分量外）就好了。

小贴士

只要有耐心等候，就能把面包做好。发酵这个步骤极为重要。

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