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用料
面皮材料：中筋面粉1杯，水半杯，盐半小匙，沙拉油2大匙
内馅材料：马铃薯2个，洋葱1个，绞猪肉100g，咖喱粉1大匙，盐1小匙，味精少许
咖喱角的做法
1、马铃薯去皮切成小粒状，放入锅中煮熟，捞起沥干水分。
2、洋葱切碎，热锅炒至软透，加入绞猪肉炒熟，再加入马铃薯和咖喱粉，盐、味精炒匀。
3、将面皮材料放入大碗中揉成面团至表面光滑，盖上保鲜膜静置松弛30分钟。
4、取一小部分面团，擀成直径约10公分的圆形薄面皮，用刀切成两个半圆形。
5、取适量的馅料放在半圆形的面皮中间，两端盖上呈三角形，将封口捏紧，根据喜好捏出花边。（约可包8到10个）
6、热油锅，将咖喱角炸至金黄，捞起沥干油分即完成。