彩虹沙拉

海鲜菇30g虾仁30g

胡萝卜30g黑木耳30g

黄椒30g红椒30g

紫甘蓝30g青椒30g

土豆30g毛豆30g

【辅料】：

盐0.5克醯官醋15ML

六月鲜10ML绿芥末0.5克

橄榄油20克

1、新鲜明虾焯水,玻去壳,切成小颗粒的虾仁肉备用。

2、将胡萝卜和土豆切小粒，放入平底盘中，再放上剥好的毛豆，盖上一层保鲜膜。

3、入微波炉转5分钟，取出晾凉备用。

4、将白菇和黑目耳在开水中焯熟。

5、捞出晾凉切成小丁备用。

6、找一大的平底盘，找出圆形模具，没有模具的话，可以挑战下徒手搭圆圈。

7、将所有的材料依次码入圆环中。

8、用勺子背按压紧实。

9、取一小碗，倒入六月鲜10ML。

10、加入醯官醋15ML,0.5克绿芥末，0.5克盐，朝一方向搅拌均匀。

11、最后加入橄榄油20克，搅拌均匀。

12、将调好的芥味醋汁淋在做好的沙拉环上，脱去模即可开吃拉。