用料

鲨鱼肉600g，盐1小匙，味精少许，胡椒粉1小匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白醋1小吃，鸡蛋1个，地瓜粉适量

炸鲨鱼肉片的做法

1、鲨鱼肉切成小块状，放入盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽，白醋，腌两小时入味。

2、烹煮前，加入一个鸡蛋拌匀。

3、起锅热油，将鲨鱼块沾上地瓜粉，放入锅中油炸。

4、用中火炸至金黄色。

小贴士

1、鲨鱼肉不要选用太老的，吃起来口感较嫩。

2、油炸的食物如果不想吃起来油腻，起锅以前千万别转小火，否则会吸入更多油脂。

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