用料

肉碎300g角瓜2个蕃茄1个芫须1棵蛋1个

调味料：蔴油1汤匙酱青1汤匙盐适量胡椒粉适量太白粉3大汤匙

丝瓜肉丸蕃茄煲的做法

1、肉碎加盐、蔴油、胡椒粉和太白粉3大汤匙拌均待用。

2、丝瓜去皮切块,蕃茄切小粒状,烧开油镬爆香蒜头和葱头,加入丝瓜拌炒5分钟后加入2大碗水待滚。

3、把肉酱搓成一个个圆形的肉丸快速加入汤里,等肉丸变色才翻动汤底,最后加入蕃茄和调味料。

4、把打散的蛋慢慢倒人汤里成蛋花，息火撒上胡椒粉和芫须末即可上桌。

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