红豆馅饼

蜜红豆约100克，面粉150克，水90克，黄油15克，糖6克，盐1克，酵母1/2茶匙

【蜜红豆的做法】：

1、红豆一杯，加水三杯，电压锅压20分钟。

2、解压后捞起红豆，沥干水份，然后加糖拌匀。糖的分量按自己口味加即可。我这里加了3汤匙。蜜红豆一次可以多做点，放冰箱里保存便可。

【揉面团】：

1、面粉、酵母拌匀，盐、糖加入水里溶解后倒入面粉中揉成团。

2、黄油切小块，包入面团中。

3、揉成光滑的面团。

4、放入盖碗里静置发酵。（因为是做早餐用，俺一般晚上临睡前揉好面团直接放进冰箱里进行低温发酵。）

5、面团发至原来的2-3倍即可使用。

【做馅饼】

1、取出发好的面团，排气后分成等份，（一般我会分成4份，这次做的时候开了小差，于是变成了5份）

2、将面团擀成薄片，包入蜜红豆

3、包紧，收口一定要包扎实鸟，否则烤的时候收口处便开花鸟。

4、翻面，用擀面杖擀成饼。

将做好的饼直接放入烤盘无须二次发酵直接可以烤了，预热烤箱，上下火200°C烤约15分钟即可。