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用料
冰皮的材料：冰皮粉100克，水90毫升，牛油10克
馅料：花生85克，黑芝麻120克，蜂蜜2汤匙，无盐黄油25克，熟糯米粉适量
冰皮月饼的做法
1、馅料的制作：芝麻、花生分别炒香，花生去皮后与芝麻混合，打成粉，拌入黄油与蜂蜜充分搅拌均匀，如果太稀可以加点熟糯米粉，和成团。
2、冰皮的制作：按说明书操作便可，唯一要注意的是加了油以后粉团会散成很多小块，用手捏合后继续搅拌即可，拌好后放冰箱冷藏一个小时。
3、将冰皮分成10份，馅料也分成十份，我这里一份的分量大约是冰皮19克，馅料26克。
4、冰皮比较沾手，可以用熟糯米粉做手粉，这样包起来就不会沾手了。
5、接下来象包汤丸那样包好，放饼模里定型，三两下功夫，冰皮月饼就做好了。