用料

牛柳肉，姜丝，蚝油，酱油，生粉，油

牛肉拌饭的做法

1、牛柳肉，然后切成薄片，注意切牛肉一定不要顺纹切，必须切断纹路，如果实在没有把握可以请卖牛肉的大叔大婶帮忙。

2、将切好的牛肉用姜丝、蚝油、酱油、生粉和油拌好稍微腌一下。

3、趁着腌牛肉的时间就可以洗米做饭了，我用电压锅，省事又省时。

4、待饭差不多好的时候就可以炒牛肉了。

5、热锅下油，油热后放进牛肉，尽量把牛肉摊平在锅里先煎炒一边。

6、然后翻过来煎炒另一边，待牛肉完全变色即可。

7、牛肉要炒得嫩，切忌频繁翻炒。

8、做好的饭加点预先炒好的芝麻还有牛肉拌好。

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