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用料
面粉，玉米面，酱料
小酱饼的做法
1、面糊的调制：面粉与玉米面5：1的样子，水一点点加，需要提醒的是面糊可能一下调不了那么匀，里面有小疙瘩，表急，面糊稍微醒（静置）个10-20分钟，再搅拌一下，就均匀光滑了。
2、平底锅烧热，小火（以前摊饼我都不放油的，可能锅子用久了，不粘层光得了，现在用起来有点粘了，滴两三滴油上去，就可以了，切记！！！油千万不能多，多了饼就摊不起来了）舀一勺面糊进去，平头竹抄匀速转动，一小张饼成型了。
3、翻身，抹酱（酱料视个人口味自行选择），卷起来即可。