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小排（或者蹄膀或者筒子骨）适量，咸肉1小块，鲜笋几个，莴笋1个，葱1根，生姜少许，几滴料酒，生姜
1、排骨和笋块提前绰个水，咸肉切好，和小排（或者蹄膀或者筒子骨）洗净放在汤锅里。
2、往汤锅里滴几滴料酒，加多些水（一次加够），放生姜和笋块，大火烧开去浮沫之后转小火慢慢煨一个半小时。
3、放葱结、莴笋块，再稍炖会就可以调点盐，挑拣去葱、姜后就可以上桌咯！
