用料

饼底：消化饼60克黄油40克左右

芝士糊：奶油奶酪180克杏仁露110克糖30克鱼胶粉12克，柠檬汁2调羹，可可粉少许

杏仁奶酪冻的做法

1、消化饼装入食品袋中压碎，平底锅里黄油融化好，放入碎饼干拌好，再放入蛋糕模中压实（压平压紧）

2、鱼胶粉加入50克杏仁露，然后隔水加热直至融化；

3、奶油奶酪加入糖，隔水加热，用手动打蛋器打成光滑的糊状；

4、分两次将剩下的60克杏仁露倒入奶酪糊中打匀，入柠檬汁打匀，再倒入杏仁露鱼胶液打匀；

5、将拌好的奶酪糊倒入模具中，入冰箱冷藏2小时；

6、筛上防潮可可粉，糖粉即可~

---

---