草莓香草幕司

香草蛋糕底：鸡蛋4个，低粉100克，砂糖80克，色拉油50克，牛奶80克，香草精油2滴

香草幕司馅：牛奶200克，吉利丁2片，砂糖70克，蛋黄3个，鲜奶油300克，香草豆荚1根

8寸香草蛋糕底是用朵儿的方子，不过我入烤盘，来的快。蛋糕片片好，草莓摆好。

【香草幕司馅的做法】

1、香草豆荚用小刀剖开，刮出里面的香草籽，然后把豆荚壳剪成小段。

2、入牛奶入糖，一起小火慢慢煮开，关火后盖子盖上，焖20分钟左右，让香草豆荚的香气充分释放。之后，用纱布过滤，滤出豆壳和籽。

3、把事先冷水泡软的吉利丁片挤干，开最小火，加入香草牛奶中，边加热边搅拌，直至吉利丁片完全融于牛奶。

4、离火后，分次加入三个蛋黄，拌匀一个再放下一个，最后过滤一遍，放置一边晾凉待用。

5、鲜奶油打至6-7成发，与步骤（3）拌匀，浇入蛋糕模，冷藏2小时，表面略装饰即可。

只放了两片吉利丁片，幕司馅凝的软了些，在家吃还可以，如果要带出去，至少得放3片。