用料

白糖100克，去皮熟花生250克，水100克，色拉油2勺，麦芽糖约2勺

琥珀花生糖的做法

1、花生放烤箱200度烤12分钟（没有预热过程，花生颗粒：中等大小），放凉后去皮。

2、糖放锅里加入水，搅拌一下，让糖和水混合，开中火加热。

3、到糖浆之间变的粘稠，颜色成淡黄色时倒入花生，不停翻炒花生，让糖浆在花生表面结晶。

4、等到花生表面的糖浆大部分结晶融化，把油和麦芽糖倒进去，翻动花生，炒至糖浆颜色金黄，出锅。

5、另只锅子刷油，快速将花生糖平铺上去，晾到微硬，切小块。

---

---