用料

高粉200克，南瓜泥60克，甜面团100克（解冻），酵母2克，牛奶40克，糖40克，盐2克，蛋20克，黄油40克

南瓜金牛角的做法

1、原料放在一起揉至光滑，不需要面筋扩展。

2、分割成75克/个的剂子，撮成长圆锥形（不发酵不松弛）。

3、擀成长三角形，翻面后顶部切一小口，自上而下卷起，两头弯成牛角形。

4、发酵至2倍大时，表面刷蛋液，撒芝麻。

5、入预热170℃的烤箱中层，上下火，10分钟后取出，刷黄油，再烤10分钟。

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