用料

原材料:

黄面2人份

姜丝1大匙

香菇4朵(浸软切片)

木耳2大多(浸软切丝)

红萝卜半条(切片)

菜心适量(切段)

上汤半锅(水加黄豆煲至入味)

调味料:素蚝油、黑酱油、酱油、胡椒粉、麻油

素炒面的做法

1.热适量油,将斋料炸至金黄色,捞起沥干备用。

2.锅中留少许油,爆香姜丝,加入香菇片,木耳和萝卜略炒,再加入上汤。

3.待水煮沸后加入调味料,再加入黄面和菜心焖煮片刻至水略收干即可。

4.上桌前放上炸好的斋料即可享用。

小贴士

1.调味料我没准确衡量..依个人试味而定..因为上汤分量直接影响调味分量..

2.斋料如素肉或也能用腐竹代替..材料依个人喜爱..

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