用料

高粉250g，可可粉10g，耐高温巧克力豆60g，盐2g，糖40g，鸡蛋25g，水158g，即发酵母3g，黄油15g

巧克力小餐包的做法

1.把除黄油和巧克力豆外的材料放在一起揉至表面光滑，加入黄油，揉至扩展阶段，加入耐高温巧克力豆揉匀，放在温暖处发酵至2.5倍大

2.发酵好的面团平均分成9份，排气滚圆放入烤盘

3.将烤盘放在温暖湿润处进行最后发酵，发酵结束之后表面喷少量水.烤箱预热180度，中层上下火烤约20分钟

---

---