用料

低粉90g，糖90g，香草精少量，鸡蛋3个

草莓乳酪慕斯的做法

1.蛋黄加入香草精再加入45g糖搅打至以打蛋器勾起的蛋黄液出现线条状

2.蛋白分三次加入白砂糖打至干性发泡

3.将蛋白分次和蛋黄糊混合，最后筛入低粉拌匀

4.面糊装入裱花袋，在烤盘中画出一大一小两个圆饼。（大的圆饼要超过梅花慕斯圈）

5.在面糊表面撒上糖粉，静置5分钟，再撒一层糖粉

6.烤箱预热170度，中层上下火12分钟左右

7.冷却之后，用慕斯圈裁出需要的大小

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