用料

油酥：中筋面粉（或低筋面粉）60g，猪油30g

油皮：中筋面粉（或低筋面粉）100g,糖10g，猪油30g，水约50g（根据面团调整）

苏式椰丝月饼的做法

1.油皮、油酥材料分别混合，和成面团，静置30分钟

2.油皮、油酥等分成小份

3.用一份油皮将一份油酥包起来，团成球

4.将收口朝下摆放

5.把油酥面压扁，擀成长圆形

6.从小的一头开始卷起

7.全部卷好之后醒10分钟

8.将卷好的小面团拍平擀成长圆形，再卷起一次，全部卷好之后再醒10分钟

9.将醒好的面团竖起来

10.用手指将面团压平

11.用擀面杖擀成薄圆形，包入馅料，收成圆球形，收口朝下摆放，将月饼放入平底锅，开小火烙熟即可

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