用料

戚风蛋糕片2片，淡奶油250ml，鸡蛋黄2个，吉利丁片2.5片，牛奶80克，白糖80克

原味慕斯的做法

1.蛋糕分片备用

2.奶油加40克糖打到勉强流动状态备用，吉利丁片冰水泡软备用

3.蛋黄加入40克糖

4.拌匀

5.牛奶加热，将泡软的吉利丁片放入牛奶中搅拌融化

6.将牛奶慢慢冲入4步的蛋黄中，边倒边搅拌。（一定要慢而少，不然成蛋花汤了。）

7.牛奶蛋黄混合物凉后倒入打发的奶油中搅拌均匀，慕斯液做完

8.6寸活底模中放入一块蛋糕片，倒入一部分慕斯液，这可以放喜欢吃的水果做夹层

9.放入第二片剪小的蛋糕片，将剩下的慕斯液倒入，表面抹平。入冰箱冷藏4小时，脱模装饰

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