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用料
油皮材料:中筋面粉（或低筋面粉）100克，猪油30克，糖20克，水50克
油酥材料:中筋面粉（或低筋面粉）60克，猪油30克
内馅材料:糯米粉60克，糖60克，水75克，色拉油2大匙，熟芝麻20克，奶粉或椰蓉15克
老婆饼的做法
1.油皮，油酥材料分别和成团，平均分成各8份备用
2.油皮包油酥，收口捏紧，擀成椭圆形，卷起来，逐一操作后松弛15分钟
3.将松弛好的面擀长，再次卷起来，逐一操作后松弛15分钟
4.将面压扁，擀成大概的圆形，包馅，收口捏紧，擀成圆扁状
5.表面涂蛋黄，190度，中层，20分钟
6.糖，水，色拉油放锅中煮到水开糖化转小火，加入糯米粉和芝麻拌均，盛入盘子摊平，放冰箱冷冻30分钟