用料

A：黑巧克力50克，动物鲜奶油100克，黄油30克。

B：蛋黄2个，可可粉20克，低粉40克。

C：蛋白2个，砂糖20克。

巧克力夹心蛋糕的做法

1.将内陷的原料放一起

2.隔热水融化搅拌均匀，再放入冰箱冷冻成膏状

3.将蛋糕体原料A放入盆中，隔热水融化搅拌均匀

4.分次加入两个蛋黄拌匀

5.低粉和可可粉一起筛入4步混合物中拌匀

6.将材料C搅打至干性发泡，再和面糊混合拌匀

7.把面糊舀入纸杯8分满，取出膏状的内陷，挖一勺放入面糊中间

8.烤箱预热175度，中层上下火约15分钟

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