用料

小螃蟹4只，毛豆适量，面粉，清水，料酒，葱，姜，油，盐，味精

家常面拖蟹的做法

1.葱切段，姜切片

2.面粉加水调成糊状

3.螃蟹宰洗干净

4.切成两段备用

5.将螃蟹的切开的一段沾上面糊

6.锅内放油，烧至7成热时，把螃蟹放入锅中煎至金黄

7.全部煎好后，烹入料酒

8.加入葱姜，毛豆翻炒，把剩下的面糊再调入清水倒入锅中，水要没过螃蟹

9.加入盐，盖上锅盖大伙煮至汤汁粘稠，调入少量味精出锅

小贴士

1.面粉也可以不调,直接在螃蟹上沾一些,我们家都喜欢吃疙瘩，所以面糊量比较大。

2.剩余的面粉比较多，也可以夹成疙瘩一起烧，味道真是很鲜美，亦饭亦菜了。

以上做法是我们家比较私人的烧法，仅作参考，不作教程，不具备指导意义。

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