用料

高筋面粉250克，黄油30克，糖30克，盐2.5克，酵母粉3克，鸡蛋1个，牛奶110克，粗砂糖适量，黄油适量（固体）

砂糖牛油包的做法

1.将面团中所有材料（除黄油外）混合，揉成均匀的面团

2.再加入黄油继续揉合到扩展阶段，即面团可以撑开呈半透明薄膜状。将面团滚圆后放入盆中盖上保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵至原来面团的2倍大

3.发酵完成的面团排气分割成6等份

4.滚圆松弛约10分钟

5.将松弛好的面团压平，擀成圆形，排在烤盘上放温暖处进行最后发酵

6.发酵完成的面包，用手指戳几个洞，把切成小块的冷冻黄油放入，撒上粗粒白砂糖。预热烤箱到180度，烘烤12分钟左右

---

---