用料

肉末150g，虾仁50g，大白菜1棵，胡萝卜20g，香菇2朵，甜玉米50g，生抽10ml，料酒5ml，淀粉5g，胡椒粉1g，香油5ml，盐少许

翡翠白玉卷的做法

1.将白菜叶整片剥下，用清水洗净，切掉白菜帮

2.菜叶放入滚水中烫软后捞出备用

3.香菇和胡萝卜洗净分别切碎末，虾仁切碎

4.肉末中加入虾仁、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，再加入香菇和胡萝卜碎、甜玉米、香油和少许盐混合均匀

5.取一张白菜叶铺开，在上面放入适量的馅料

6.用菜叶将肉馅包卷成圆柱形，封口朝下码入盘中

7.入锅蒸8分钟至熟透

8.取出将蒸出的汤汁倒入炒锅，加少许香醋、白糖和盐烧开，勾芡后浇到白菜卷上即可

---

---