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为您提供鸡蛋手擀面的菜谱，包括鸡蛋手擀面的做法,鸡蛋手擀面的做法步骤,鸡蛋手擀面怎么做好吃等详细内容。
面粉，鸡蛋，盐，水
1.面粉加少许水搅成碎屑状，打入一个鸡蛋，少许盐揉匀，放置30分钟以上（时间越久，面条越筋道）
2.案板洒少许面粉，取1小块面团，压扁后用擀面杖擀成圆形长面片
3.将擀好的面片正反面都洒干面粉（防粘），对折，用刀切成细丝，再洒少许面粉抖开（防止粘连）即可
