用料

鸡胸肉半块，黄瓜半根，绿豆芽1把，胡萝卜半根，蒜半瓣，葱半根，鲜味酱油2汤匙，米醋半汤匙，糖半汤匙，香油适量

银芽黄瓜拌鸡丝的做法

1.半块鸡胸肉再按纹理撕成块，放入冷水锅中加入少许料酒大火煮开转中火煮5分钟

2.至成熟捞出

3.将鸡胸肉顺着纹路用手撕成丝

4.胡萝卜切丝、黄瓜切丝、绿豆芽摘去两头，蒜切末，葱切花

5.锅中放水烧开后先放入胡萝卜略煮10秒再放入绿豆芽一起煮至略变软

6.煮好的胡萝卜和绿豆芽过冷水冲凉挤干水分

7.依次加入黄瓜和鸡胸肉

8.另取1个碗依次放入所有调料及蒜末葱末拌匀浇在拌好的鸡丝上即可

---

---