用料

猪肉（前腿瘦肉会比较嫩），土豆，番茄酱，叉烧酱（也可不用）

香炸酸甜土豆肉的做法

1.猪肉切小块，用生抽、老抽、鸡精腌制

2.土豆去皮，切成均匀大的小块

3.地瓜粉如果颗粒比较大，碾碎后备用

4.地瓜粉倒入腌好的猪肉中，不用加水，用手抓匀

5.锅中烧热油，先炸土豆，炸至表面微焦黄

6.再将肉一小块一小块地放入，炸至变色，捞出沥油备用

7.锅中放适量的油，倒入番茄酱、叉烧酱（也可不用，放了味道会更好）、清水、盐、白糖

8.番茄汁烧开，倒入炸好的土豆和肉，翻拌均匀，即可

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