用料

甜豆，瘦肉，橄榄菜，蒜头，生抽，鸡精，生粉，盐

橄榄菜甜豆炒肉丝的做法

1.甜豆撕去两边筋，洗净备用

2.瘦肉切成肉丝，加生抽、鸡精、生粉和一点的清水抓匀腌制

3.蒜头去皮，剁成蒜泥

4.锅中热油（稍微多点），倒入肉丝，用筷子划散；

5.肉丝变色后，即可装出备用；（不需要炒太久，以保证肉的滑嫩）

6.锅中留有底油，倒入蒜泥爆香

7.倒入甜豆翻炒

8.倒入橄榄菜翻炒

9.最后倒入肉丝稍微炒匀，即可

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