用料

猪五花肉，蒜苔1小把，新鲜小红辣椒，葱末，姜末，蒜末，花椒，料酒，酱油2汤匙，食盐1/2茶匙，山西老陈醋1汤匙，食用油

酸辣蒜苔肉丁酱的做法

1.锅内放入食用油，放入花椒炸至花椒出香味变色

2.放入葱、姜、蒜末爆香

3.猪五花肉切成小丁，放入锅中

4.用铲子不停的煸炒至肉丁变色，出焦香味

5.淋入少量的料酒、约2汤匙的酱油

6.用铲子翻炒至肉丁入味

7.蒜苔和红辣椒洗净，切成小丁，放入锅中

8.用铲子翻炒至蒜苔断生

9.加入1/2茶匙食盐调味

10.生粉和半碗水调成芡汁，倒入锅中

11.用铲子翻炒至汤汁浓稠

12.烹入1汤匙山西老陈醋，出锅即可

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