用料

香干200克，韭菜150克，大蒜，干红辣椒，食盐，食用油

韭菜炒香干的做法

1.【香干的切法】

2.香干用清水冲洗干净

3.洗净的香干放在案板上，左手指压在香干表面

4.右手握刀，刀与香干成60度角倾斜

5.用刀将香干斜切成片状

6.切好的香干片

7.【炒制过程】

8.韭菜用清水洗净

9.捞出控干水分后，用刀切成约3CM左右的寸断

10.切好的香干片

11.锅内倒入适量的食用油烧热

12.放入蒜蓉和干红辣椒段，炸至出香味

13.放入香干片，小火用铲子翻炒至香干吸收油脂，表面膨化

14.倒入韭菜段，用铲子翻炒，至韭菜变色

15.加入适量的食盐调味即可

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