山西馏米

糯米450克，干红枣150克

1.A.糯米的准备过程

2.准备糯米450克

3.将糯米放在一干净的大盆中，用清水洗净后沥干水分

4.重新加入清水，以没过糯米为准，放置一边让其自然发酵5～7天

5.之后重新用清水冲洗一遍，沥干水分备用

6.B.红枣的准备过程

7.准备干红枣150克

8.将干红枣放入清水中，搓洗干净

9.将洗干净的红枣放在电饭煲的蒸屉上

10.电饭煲内胆里加入水，将蒸屉放入，盖盖通电，上汽后蒸15分钟左右，至红枣7、8成熟

11.蒸好的红枣取出，稍微晾凉后，去掉枣核备用

12.C.馏米的制作过程

13.将电饭煲蒸屉里铺上一干净蒸笼布

14.蒸笼布上均匀的铺一层A部分处理好的糯米

15.糯米上均匀的铺一层B部分处理好的红枣

16.红枣上均匀的铺一层A部分处理好的糯米

17.糯米上再均匀的铺一层B部分处理好的红枣

18.红枣上再均匀的铺一层A部分处理好的糯米，如此反复将所有的食材以一层糯米一层红枣的铺好

19.电饭煲内胆里装入适量清水，将蒸屉放入内胆

20.盖严锅盖，在电饭煲盖子上覆盖一干净的布

21.用布将电饭煲的出气口盖严实，通电开始蒸制

22.蒸制约30分钟后，打开锅盖，在糯米上洒一层水，再盖严锅盖开始蒸制

23.约20分钟后，再打开锅盖，在糯米上洒一层水，再盖严锅盖开始蒸制

24.如此反复，每隔20分钟就打开锅盖洒水、蒸制，直到糯米熟可以拉丝为止，馏米就做好了