茴子白炒粉条

茴子白（包心菜）1/2个，粉条1小把60克，胡萝卜1根，黑木耳1小把，大葱段10克，蒜蓉10克，小葱花10克，花椒粒10粒，食盐1/2茶匙，生抽1汤匙，五香粉少许，山西老陈醋1汤匙

1.【准备过程】

2.茴子白分成一片片的，用小苏打水浸泡约10分钟左右，用流水冲洗干净

3.捞出滤干水分

4.用刀切成长约5cm左右粗细均匀的细丝

5.胡萝卜洗净去皮，用刀切成细丝。黑木耳洗净，用冷水提前泡发好，切成细丝

6.粉条提前用温水泡发至软，里面无硬心

7.【制作过程】

8.锅内放油，放入花椒粒，炸至花椒出香味刚变为黑色时捞出

9.放入大葱段、1/2半的蒜蓉煸香

10.放入胡萝卜丝大火翻炒均匀，至每条丝都可以吸附到油约30秒

11.放入黑木耳丝大火翻炒均匀

12.放入茴子白丝，大火翻炒至茴子白稍微变色

13.放入粉条，用筷子翻炒搅拌均匀

14.往锅里淋入1汤匙生抽，加入食盐1/2茶匙，五香粉少许，放入剩下的1/2半蒜蓉，撒入小葱花

15.沿锅边淋入1汤匙山西老陈醋，大火用筷子翻炒均匀即可出锅