自制山楂罐头

山楂500克，冰糖60克，白糖40克，生粉1茶匙，冷清水适量，70度左右热开水适量

1.【山楂的清洗过程】：山楂放在冷水盆里，加入1茶匙生粉，浸泡10分钟

2.用1个干净牙刷把每个山楂表面的浮尘刷干净，倒掉水份

3.放山楂的盆里倒入适量70度左右的热开水

4.使热开水没过山楂表面浸泡2分钟

5.控掉水分

6.【山楂果核去除过程】：取一个用热水浸泡过的山楂，把山楂果蒂摘掉

7.用小刀把山楂果另一端的凹陷处杂质挖干净

8.用竹签把里面的果核轻轻挑除掉

9.这样，果核与山楂果肉就分离开了

10.去掉果核的山楂果肉放在装有冷水的碗中浸泡，果核保留备用

11.重复以上步骤，把所有的山楂果核都去除掉

12.【山楂的熬煮过程】：浸泡在冷水中的山楂果肉捞出，留下浸泡的山楂水备用

13.留下的山楂水到入砂锅中

14.放入取出的山楂果核

15.再根据实际需要加入适量冷清水

16.开大火熬煮到水开，再煮10分钟，用漏勺把果核捞出祛除

17.砂锅里放入山楂果肉

18.接着加入白糖40克和冰糖60克

19.开中火煮到水开关火