麻酱糖火烧

面粉250克，牛奶165克，酵母1/4茶匙

1.面粉2勺放在微波适用盘子中

2.盘子放入微波炉中，高火加热2分钟至面粉熟

3.红糖2勺放入微波适用盘子中

4.盘子放入微波炉中，高火加热30秒，去掉红糖含有的水分

5.加热过的面粉和红糖放入盘子中，用手一边搅拌一边把聚在一起的小疙瘩揉制松散

6.把红糖和面粉充分搅拌均匀

7.拌好的馅料放在案板上，用擀面杖擀制

8.把聚在一起的红糖面疙瘩擀制松散

9.用漏勺将擀好的馅料过滤

10.滤下细细的红糖馅料

11.漏勺里剩下的颗粒状馅料放在案板上，继续用擀面杖擀制松散

12.把擀好的馅料与滤好的馅料混合在一起，即成红糖馅

13.准备2勺自制芝麻花生核桃酱，放在碗里

14.制作好的红糖馅放在碗里，用筷子朝一个方向搅拌

15.搅拌成麻酱红糖馅

16.面粉250克放在和面盆中

17.牛奶160克放入碗中微波加热1分钟至牛奶微温，放入1/4茶匙酵母搅拌成酵母液

18.把酵母液分次倒入面粉中

19.用筷子把酵母液与面粉搅拌成面絮

20.用手把所有的面絮揉合在一起，反复揉制

21.揉成表面光滑的面团，盖一块干净百洁布，放在一边饧制，最少饧制3～4小时

22.我是晚上和好面，放冰箱饧制一个晚上，第二天早晨把饧好的面团取出

23.饧好的面团用手拉起，弹性很强

24.案板上撒少许干面粉，饧好的面团放在案板上，用手揉制片刻

25.揉好的面团用擀面杖擀制

26.擀成厚度约1CM的大的长方形薄片

27.用小勺舀取适量的馅料，从面片的边缘依次涂抹

28.使馅料均匀的涂满整个面片

29.从面片的宽边一端将面片卷起

30.一直卷到另一端，形成一个面卷

31.用擀面杖把卷好的面卷擀制成大的长方形薄片

32.用手提着面片的宽边一端，向上提起

33.向里折会

34.同样提着面片的另一端向里折会，形成一个合页状的矩形面片

35.用擀面杖把矩形面片再擀制成大的长方形薄面片

36.用手提着薄面片的长边一端向上提起

37.向里卷起，卷成一个长条面卷

38.用刀把长条面卷分割成大小均等的剂子

39.取一个面饼剂子，两只手分别手握着剂子的切面两端，向下弯曲合拢

40.面饼剂子形成一个圆球状

41.用手把圆球剂子按扁，形成圆圆的面饼

42.烤盘上铺一层锡纸，做好的面饼放在锡纸上

43.烤盘放入烤箱中层，上下火180度，烤制25分钟

44.烤至一面金黄色，取出烤盘将面饼翻面

45.烤盘再放入烤箱，上下火185度烤制5分钟，至另一面金黄

46.取出烤盘