凤凰投胎

猪肚，土鸡，葱，姜，胡椒粒，盐

1.猪肚一只，翻出里面，初步冲洗干净粘液

2.下图中类似于鸡胗里面的黄色部位刮干净

3.倒入面粉，大概能盖满整个猪肚

4.反复搓揉三四分钟，里面都要抓到，用水冲洗干净面糊

5.倒入食用油，继续反复抓揉三四分钟

6.再用清水冲洗干净即可。如果还不放心，可以再用面粉洗一遍

7.猪肚外面的白色油脂部分用刀刮干净

8.再次冲洗后就处理好了

9.土鸡收拾干净，鸡爪和脖子跟内脏一起都塞到鸡肚子里

10.再塞入姜块和葱段

11.最后把鸡塞进猪肚里

12.取整粒胡椒约三十粒

13.塞入猪肚的空余处

14.用三到四根牙签把猪肚的开口处缝合好

15.整只猪肉焯水后移入砂煲，加适量开水

16.大火烧开后转中小火炖约40分钟后转小火慢煲80分钟关火

17.取出猪肚，剪开

18.先将鸡取出整只放回砂锅，猪肚切成条状

19.放回砂锅里，加少少盐，开火煮5到10分钟即可