用料

肥牛，金针菇，姜，枸杞（装饰用，可省），生抽，老抽，蚝油，糖，淀粉

一品肥牛金针煲的做法

1.金针菇切去老根

2.冲洗干净

3.金针菇沥水

4.起锅坐水，水开后放入金针菇焯水约2分钟

5.捞出装入大碗备用

6.淀粉加水调成水淀粉

7.枸杞洗净泡开

8.姜切片，葱花也是点缀用

9.高汤一碗（我用的是鸡汤）

10.加两片姜入锅中煮开

11.加生抽、老抽、蚝油和糖调味，再次煮开

12.放入肥牛卷

13.煮至完全变色

14.放入金针菇和枸杞，搅匀试味，可用生抽调整咸度

15.最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可

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